Pâté Berrichon aux œufs
Farce de viande, feuilletage et œuf au milieu.
La part 200g.
Pâté en croûte Richelieu
Pistaches, mousse de pâté de foie, viandes.
La tranche 150g.
Pizza individuelle 4 fromages
Pâte fine a l'huile d'olive garnie de chèvre, fromage a raclette, bleu et mozzarella.
La pièce 140g.
1/2 melon de 16 mini-brochettes
16 mini-brochettes de 3 morceaux de melon et chiffonnade de serrano.
La pièce 600g.
Assiette fraicheur
Tomates, Mozzarella di Buffala, huile d'olive, croutons, pancetta grillée, fines herbes.
L'assiette 350g.
Assiette carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf, câpres, tomates confites, moutarde, huile d'olive, œuf cuit, assaisonnement.
L'assiette 350g.
Formule charcuterie fine
Rosette de Lyon, chorizo doux, coppa, saucisson à l'ail, andouille de Guémené, galet au poivre, jambon blanc, jambon sec Serrano.
La part 150g.
Couscous royal
Poulet, agneau, merguez, boulette de bœuf, semoule, légumes, sauce piquante.
La part 900g.
Paella
Riz, langoustines, calamars, moules, fruits de mer, encornets, petits pois, chorizo, safran, poulet, sauce.
La part 900g.
Tajine d'agneau pruneaux, amandes et abricots
2 a 3 morceaux d’épaule d'agneau sans os, sauce.
La part 500g.
Blanquette de veau a l'ancienne
3 morceaux d’épaule de veau sans os, carottes, champignons de Paris frais, oignons, lardons, sauce, riz.
La part 450g.
Coq au vin
3 morceaux de coq sans os, lardons fumés, oignons, carottes, sauce de cuisson au vin rouge, 2 pommes de terre.
La part 600g.