Blanquette de poularde
Sauce au vin jaune et éclats de Morilles.
3 morceaux de poularde sans os.
La part 450g.
Prix
12,50 € la part
Cassoulet
Haricots de Tarbes, sauce, cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse, tranche de petit sale.
La part 600g.
Prix
14,50 € la part
Hachis parmentier
Viande de bœuf cuite au bouillon puis hachée, carottes, écrasé de pommes de terre.
La part 450g.
Prix
8,50 € la part
Parmentier de confit de canard
Oignons, carottes, écrasé de pommes de terre.
La part 450g.
Prix
12,50 € la part
Paupiette de lapin aux girolles
Farce améliorée porc et veau, sauce forestière.
La part 350g.
Prix
12,50 € la part
Chou farci
Farce a tomates porc et veau, oignons confits, sauce tomate.
La part 350g.
Prix
8,90 € la part
Bœuf bourguignon
3 morceaux de viandes, carottes, oignons, 2 pommes de terre, sauce au vin rouge.
La part 450g.
Prix
10,00 € la part
Poulet basquaise
2 morceaux de cuisses de poulet sans os, courgettes, aubergines, poivrons, tomates, sauce.
La part 450g.
Prix
10,00 € la part
Poule au pot
3 morceaux de poule sans os, légumes frais, bouillon, assaisonnement, riz.
La part 600g.
Prix
12,00 € la part
Rougail saucisse fumée
Poivrons, oignons, tomates, tabasco, sauce relevée.
La part 450g.
Prix
12,00 € la part
Brandade de morue
Morue fraîche, écrasé de pomme de terre, assaisonnement.
La part 400g.
Prix
9,90 € la part
Endive au jambon
Jambon blanc fermier, crème, emmental, assaisonnement.
La part 350g.
Prix
7,00 € la part
Choucroute garnie
1 saucisse de Francfort, 2 tranches saucisson a l'ail, 1/2 saucisse fumée, 2 pommes de terre cuites, 1/2 tranche de petit sale.
200g de chou.
Prix
11,00 € la part
Cochon de lait
Cochon de lait désossé farci cuit et livre chaud avec gratin dauphinois accompagné de sa sauce au Porto.
La part 450g.
Minimum 25 personnes.
Prix
15,00 € la part
Gratin dauphinois a la crème
Pommes de terre, ail, assaisonnement.
La part 250g.
Prix
4,20 € la part
Gratin de Chavignol
Crottins de Chavignol, courgettes et pommes de terre, assaisonnement.
La part 250g.
Prix
5,20 € la part